Zapiekanka z pastą śródziemnomorską

 

"Dziś była kolacja na szybko. Tylko 30 minut i gotowe! To potrawa z serii: "przegląd lodówki". Wykorzystałam do niej moją ulubioną pastę śródziemnomorską, na którą przepis zamieściłam TU. No, i ten makaron :-). Do tego jeszcze tylko sałata lodowa z pomidorami i nic, tylko jeść." 

Składniki (na 3 porcje, dla głodnych osób): 

•  pół paczki makaronu ruote (czyli "kółka samochodowe"), lub innego grubego
• 15 dkg tartej mozzarelli, lub innego sera, dobrze topiącego się
• ok. 8-10 suszonych pomidorów w oliwie
• 8-10 łyżek pasty śródziemnomorskiej z pieczonych warzyw (bakłażan, papryka, czosnek)
• dowolna wędlina pokrojona w paski lub słupki (u mnie była to pieczona karkówka)
• kilka łyżek oleju

Sposób przyrządzenia:

Makaron ugotować we wrzątku, koniecznie al dente.

Pomidory pokroić w paseczki i przesmażyć  na oleju razem z wędliną.

Ugotowany makaron połączyć z pomidorami, wędliną i pastą śródziemnomorską.

Naczynia żaroodporne wysmarować oliwą i nałożyć makaron z dodatkami. 

Na wierzchu posypać tartą mozzarellą.

Zapiekać ok. 10 minut w 180 stopniach.

Podawać z sałatą i kieliszkiem wina.