Szukaj na tym blogu

piątek, 21 października 2016

Sałatka z marynowanych buraczków i fasoli

"Pyszna!"

Składniki:
  • 1 słoik marynowanych buraczków (0,9 l)
  • 1 puszka fasoli (użyłam białej) 
  • 1 duże, winne jabłko
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • majonez
  • sól, pieprz
Przygotowanie:
Buraczki odcedzić z zalewy i pokroić w kostkę. 
W kostkę pokroić również  jabłko oraz jajka na twardo. Dodać fasolę odcedzoną z zalewy i przepłukaną na sicie zimną wodą. Wszystko wymieszać, dodać majonez, sól, pieprz i gotowe.

Zdrowy deser owsiankowy z jabłkami i opalaną bezą

"W bezie jest co  prawda cukier, ale warstwa ta nie jest zbyt gruba a w pozostałych częściach cukru nie ma w ogóle. PYCHA!."

Warstwy:
- owsianka z rodzynkami i żurawinami ugotowana na wodzie + jogurt naturalny
- jabłka uprażone + cynamon
- beza: 1 białko + 1/4 szklanki cukru ubite na sztywno na parze (cukier dodawać porcjami)
wykończenie: przed podaniem bezę opalić opalarką spożywczą.

niedziela, 16 października 2016

Przekąska z ciasta francuskiego z serkiem i łososiem

"Równie smaczne, co proste w przygotowaniu, a przy tym efektowne. Nadzienie można modyfikować wg uznania - pasuje zarówno wytrawne, jak i słodkie. Nam najbardziej smakowało na zimno. Podpatrzyłam TU. Zaserwowałam z pyszną sałatką Waldorf."

Składniki:
  • 2 płaty ciasta francuskiego
  • 10-120 g serka typu Philadelphia
  • sól, pieprz, koperek
  • 150 g wędzonego łososia
  • dodatkowo: jajko do posmarowania
Przygotowanie:
Z obu płatów wykroić dwa koła o tej samej średnicy (przyłożyć duży talerz). 
Pierwsze koło położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, rozsmarować na nim serek, posypać solą, pieprzem, posypać siekanym koperkiem a na koniec rozłożyć plastry wędzonego łososia. 


Całość przykryć drugim kołem, lekko docisnąć. 
Na środku odcisnąć okrąg przy pomocy szklanki. 
Za pomocą ostrego noża naciąć promienie i każdy skręcić trzykrotnie.
 
Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 30 minut.

środa, 12 października 2016

Sałatka Waldorf

"Przepyszna, orzeźwiająca sałatka, rodem z Nowego Jorku. Wersji na jej wykonanie w Internecie jest pełno, ale seler naciowy, jabłka i orzechy muszą być. Skorzystałam z przepisu znalezionego na blogu Kocie Smaki. Od siebie dorzuciłam ciemne winogrona."

Składniki:
  • 4-5 łodyg selera naciowego
  • 1 winne jabłko
  • garść orzechów włoskich (uprażonych na suchej patelni)
  • garść rodzynek (zaparzone we wrzątku)
  • sałata lodowa lub rukola
  • kilka ciemnych winogron
 Składniki dressingu:
  • 4 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka cukru (w oryginale była łyżka)
  • sok z 1cytryny (w oryginale było z połowy cytryny)
  • sól i pieprz
Przygotowanie:
Seler, po oczyszczeniu z włókien, pokroić w plasterki a jabłko wraz ze skórką w kostkę. Sałatę pokroić w paski. Wszystko ułożyć na talerzu, posypać rodzynkami, orzechami i połówkami winogron. Polać dressingiem i wstawić na 15 minut do lodówki.
Ja podałam z takim oto dodatkiem:
Wieniec z ciasta francuskiego z serkiem i łososiem

wtorek, 11 października 2016

Zupa krem z kukurydzy z kurczakiem

"Koleżanka Iza wspomniała kiedyś, że jej rodzina zajada z lubością zupę z kukurydzy. Postanowiłam spróbować i ja. Zupa wyszła przepyszna, słodko-ostra. Świetnie smakuje z opiekanym na chrupko chlebem wieloziarnistym. No i ma jeszcze jedną, niezaprzeczalną zaletę - robi się ja naprawdę szybko."

Składniki dla 4-5 osób:
  • 1 i 1/4 litra bulionu (ostatecznie może być z kostki)
  • 2 puszki kukurydzy 
  • 2 łyżki masła
  • 3-4 niewielkie ziemniaki
  • kilka łyżek śmietanki
  • 1 mała pierś  kurczaka + przyprawa do kurczaka + olej do smażenia
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól, słodka mielona papryka, płatki chilli
  • dodatkowo: opieczony na patelni grillowej chleb wieloziarnisty
Przygotowanie:

Kukurydzę odcedzić na sicie. Masło rozpuścić na patelni (nie przypalić!), dołożyć kukurydzę i smażyć ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Bulion zagotować, dołożyć przesmażoną kukurydzę, ziemniaki, pokrojony czosnek, sól, kurkumę i imbir. Gotować ok. 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
W tym czasie pokroić w kostkę pierś kurczaka, doprawić wg własnego uznania i usmażyć na oleju (nie przesuszyć).
Kukurydzę z ziemniakami po ugotowaniu zmiksować  - gdyby krem był za gęsty można dodać przegotowaną wodę (wg uznania). Dodać 2-3 łyżki śmietanki. Wymieszać.
Rozlewać do talerzy, dodać usmażonego kurczaka, posypać słodką papryką, polać odrobiną śmietanki i posypać płatkami chilli.