Szukaj na tym blogu

czwartek, 18 sierpnia 2016

Koperty ze szpinakiem i fetą

"Pyszne! Ciasto sprawdzone wielokrotnie z różnymi farszami i tym razem nie zawiodło. Z resztki ciasta zawinęłam "ślimaczki" z marmoladą - mniam!"

Składniki: 
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • kostka margaryny
  • 1 serek homogenizowany (może być nawet waniliowy, np. Danio)
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia  
  • 1 roztrzepane jajko do smarowania krawędzi i wierzchu kopert

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować. Otrzymane ciasto od razu nadaje się do rozwałkowania.Rozwałkować porcje ciasta na grubość ok 3-4 mm, nadając im kształt kwadratu. Krawędzie kwadratów smarować roztrzepanym jajkiem.  Na środku układać farsz szpinakowy a na nim kostki  i zlepiać koperty, które posmarować po wierzchu roztrzepanym jajem.
Ja moje na środku spięłam dwiema wykałaczkami, aby podczas pieczenia koperty się nie otworzyły.
Układać na blasze, smarować na wierzchu jajkiem i piec ok. 15-20 min. w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Świetnie pasuje do nich sos czosnkowy. 

Składniki farszu:
  • szpinak świeży lub mrożony
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • ząbki czosnku 
Dodatkowo: ser feta pokrojony w kostkę.
 
Przygotowanie farszu:
Czosnek drobno pokroić i podsmażyć na oleju (uważać aby nie zbrązowiał). Dodać szpinak i dusić  do odparowania płynu.  Doprawić przyprawami.
 

środa, 17 sierpnia 2016

Makowiec z kremem budyniowo-orzechowym


"Bardzo smaczne ciasto, idealne do kawy. Robi się bardzo szybko i bezproblemowo. Źródło przepisu: TU."

Składniki na makowy biszkopt (na blachę o wymiarach 21cm x 26 cm):
  • 4 jajka
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 100 g drobnego cukru
  • 100 g mąki
  • 70 g suchego, mielonego maku
  • 50 ml oleju
Przygotowanie spodu:
Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, a białka z drobnym cukrem na sztywną pianę. Obie masy połączyć, dodać mak, mąkę, a pod koniec olej. Wymieszać delikatnie i rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C, przez około 10-12 (do suchego patyczka). 
Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia. 
Ciasto warto przełożyć na czysty papier, a ten, na którym się piekło - oderwać.

Składniki kremu budyniowo - orzechowego: 
  • 70 g orzechów laskowych (miałam tylko orzechy ziemne niesolone i sprawdziły się bardzo dobrze)
  • 150 ml mleka
  • 1/2 opakowania budyniu waniliowego w proszku
  • 100 g masła
  • 50 g cukru pudru
Przygotowanie kremu:
Na suchej patelni uprażyć orzechy i rozdrobnić je w blenderze.
Ugotować budyń na mleku i ostudzić. 
Masło z cukrem utrzeć i stopniowo dodawać wystudzony budyń. 
Pod koniec dodać rozdrobnione orzechy i wymieszać.
Krem wyłożyć na upieczony i wystudzony spód, i wstawić na 1-2 godziny do lodówki. 
Przepis dodaję do akcji:
Z dziećmi i dla dzieci 2016 
Żółtka ubij z cukrem waniliowym na pianę, a białka z cukrem na sztywno. Obie masy połącz, dodaj mąkę, mak, a pod koniec olej. Ciasto rozsmaruj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut. Po tym czasie odstaw do ostygnięcia. Ciasto przełóż na czysty papier, a ten, na którym się piekło, oderwij.

Czytaj więcej na http://www.styl.pl/kuchnia/news-makowiec-z-kremem,nId,2250942#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

Składniki na ciasto

  • 4 jajka
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 100 g drobnego cukru
  • 100 g mąki
  • 70 g mielonego maku
  • 50 ml oleju

Składniki na krem

  • 70 g orzechów laskowych
  • 150 ml mleka
  • 1/2 opakowania budyniu waniliowego w proszku
  • 100 g masła
  • 50 g cukru pudru
Żółtka ubij z cukrem waniliowym na pianę, a białka z cukrem na sztywno. Obie masy połącz, dodaj mąkę, mak, a pod koniec olej. Ciasto rozsmaruj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut. Po tym czasie odstaw do ostygnięcia. Ciasto przełóż na czysty papier, a ten, na którym się piekło, oderwij.

Na suchej patelni upraż orzechy, zdejmij z nich skórkę i rozetrzyj. Ugotuj gęsty budyń na mleku i mieszając od czasu do czasu, schłódź. Ubij pianę z masła i cukru, stopniowo dodawaj ostygnięty budyń. Pod koniec wmieszaj 50 g orzechów.

Na cisto wyłóż gotowy krem i podawaj na talerzykach.


Czytaj więcej na http://www.styl.pl/kuchnia/news-makowiec-z-kremem,nId,2250942#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

piątek, 12 sierpnia 2016

Ogórki z chili - bez wekowania!


"Moja spiżarnia pęka już w szwach, ale gdy spróbowałam tych ogórków, musiałam zrobić kilka kolejnych słoiczków. Oprócz świetnego smaku, ogórki z tego przepisu mają jeszcze jeden atut - nie trzeba ich wekować. Spokojnie wytrzymają całą zimę, o ile wcześniej nie zostaną spałaszowane:) Myślę, że to zasługa dużej ilości czosnku i cukru. Teresko, dzięki za przepis:)"


Składniki:
  • 3 kg ogórków (nie obierać)
  • 3 łyżki soli do przetworów (ja używam kamiennej, niejodowanej)
  • 2 główki czosnku  - nie mniej! (pokrojony w cienkie plasterki)
  • 2 łyżeczki chili w proszku
Przygotowanie:
Ogórki po umyciu pokroić w grubsze plastry, posolić i wymieszać. Zostawić na 6 godzin, po czym odlać wodę i dodać czosnek oraz chili - dobrze wymieszać, zalać gorącą zalewą i pozostawić na 12 godzin. Po tym czasie wkładać do słoików, dobrze zakręcać i nie wekować.

Składniki zalewy:
  • 1 kg cukru
  • 2 szklanki octu  

Przepis dodaję do akcji:
Róbmy przetwory 2016