Fałszywe gołąbki z kapustą pekińską (bez zawijania)

"Różne przepisy na takie gołąbki już wypróbowałam, ale ten wariant zdecydowanie najbardziej przypadł rodzinie do gustu. Podałam tradycyjnie z sosem pomidorowym, ale można też zaserwować je z sosem grzybowym, śmietankowym a nawet solo,  jak kotlety."

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (najlepiej z dodatkiem tłuszczyku)
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 3/4 szklanki ryżu
• 2 jajka
• 3/4 szklanki bułki tartej
• sól, pieprz
• ew. odrobina wody do rozpulchnienia masy (do 1/2 szklanki)
• bułka tarta do panierowania (można pominąć)

Przygotowanie:

Kapustę pokroić w paski, sparzyć gorąca wodą a po kilku minutach odcedzić na sicie. 

Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie.

Ostudzony ryż dodać do mięsa i wymieszać razem z jajkami, tartą bułką i kapustą. Doprawić solą i pieprzem. Dobrze jest dodać nieco wody do masy, aby gołąbki były bardziej pulchne.

Wszystko dobrze wyrobić i z masy formować podłużne kotlety. Panierować (lub nie:) i smażyć z obu stron tak, aby w środku były usmażone.

Źródło inspiracji: TU