Szukaj na tym blogu

środa, 29 lutego 2012

Lody z sałatką owocową

"Taki deser często gości na naszym stole, i to nie tylko latem. Zmienia się tylko skład sałatki owocowej. Pycha!"

Składniki:
  • lody (u mnie Algida - śmietankowa czekolada - fajne, bo niezbyt słodkie)
  • owoce pokrojone w kostkę: gruszka, świeży ananas i połówki czerwonych winogron
Sposób przygotowania: chyba nie trzeba podawać :-) 

Przepis dodaję do akcji:
 

Fasola zamiast ziemniaków do obiadu

"Dziś musiał być u nas obiad bezmięsny, ale nie miałam na niego za bardzo pomysłu. Przeszukując zasoby internetu natknęłam się na przepis Justyny na fasolę, którą można zastąpić ziemniaki do obiadu, lub która stanowić może  samodzielne danie. Dokonałam tylko jednej zmiany i cieszyliśmy się fajnym obiadkiem."

Składniki : 
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 6 ząbków czosnku pokrojonego w cieniutkie plasterki 
  • 400 g białej fasoli z puszki, wypłukanej i odcedzonej
  • 1 łyżeczka tartego chrzanu
  • 1 łyżka soku z cytryny (pominęłam)
  • pół szklanki śmietany 30% (to moja modyfikacja)
  • sól, pieprz, szczypta cukru
Na niezbyt mocno rozgrzaną oliwę wrzucić obrany i pokrojony w plasterki czosnek wraz z rozmarynem i podsmażyć ok. 1 minuty. Uważać żeby czosnek nie zbrązowiał. Dodać pozostałe składniki, ogrzewać jeszcze 3 minuty.
Potrawa, dzięki śmietance, jest przyjemnie kremowa.
Ja podałam ją ze smażonym camembertem i sałatką z pomidorów.
Pycha! Polecam!

Przepis dodaję do akcji:

 

Lasagne z pastą śródziemnomorską


"Była już zapiekanka makaronowa z pastą śródziemnomorską, pizza, kanapki, bruschetta, a teraz będzie lasagne. A lasagne uwielbiam! Szkoda, że jest taka kaloryczna - to przez dodatek sosu beszamelowego. Ale bez niego nie wyobrażam sobie tej potrawy. Lasagne smakuje  mi najbardziej, gdy przestygnie i podgrzeję ją w mikrofali. Trzyma się wtedy bardzo dobrze, a sos beszamelowy nie rozlewa się. Zrobiłam na ekspresowy obiad lasagne bezmięsną, wykorzystując w/w pastę. Także tu sprawdziła się doskonale. Jak to dobrze, że zrobiłam ostatnio większą jej ilość :-)"

Składniki:
  • suche płaty lasagne 
  • pasta śródziemnomorska
  • sos beszamelowy
  • ser mozzarella (użyłam startego)  
Składniki na sos beszamelowy:
  • 2 łyżki masła 
  • 2 łyżki mąki
  • ok. 250 ml mleka
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie beszamelu:
W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę, energicznie mieszając (ja używam rózgi). Po chwili wlać mleko, wciąż intensywnie, nieustannie  mieszając. Gdy zacznie gęstnieć, dodać przyprawy (gdyby okazało się zbyt gęste - dodać odrobinę mleka).

Przygotowanie lasagne:
Płaty lasagne obgotować krótko we wrzątku (zawsze tak robię, to skraca czas przebywania potrawy w piekarniku).  
Dno naczynia żaroodpornego posmarować odrobiną pasty, ułożyć płaty, na nich warstwę pasty, po wierzchu polać sosem beszamelowym. Czynność powtórzyć jeszcze raz lub dwa, a na końcu, jako ostatnią warstwę, ułożyć płaty, polać dosyć obficie beszamelem i posypać serem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i piec ok. 30 minut.

wtorek, 28 lutego 2012

Owsiany batonik z bakaliami

"Zrobiłam je dla córki na jutrzejsze drugie śniadanie do szkoły bo , niestety nie lubi buraczkowej :-(, którą jutro będą mieli w szkolnej stołówce. Przepis znalazłam TU.   Nawiasem mówiąc, ja buraczkową uwielbiam!"

Składniki na około 16 sztuk (niewielkich rozmiarów):
- około 350 g bakalii - użyłam: żurawiny, migdały w płatkach, pestki dyni i słonecznika, morele, rodzynki
- 60 g mąki pełnoziarnistej (w oryginale była mąka razowa)
- 50 g płatków owsianych (u mnie górskie)
- 100 ml soku jabłkowego (dodałam sok z kompotu gruszkowego)
- 4 łyżki płynnego miodu

Sposób przygotowania:
Bakalie wrzucić do blendera i zmiksować, ale niezbyt drobno.
Do bakalii dodać mąkę, płatki, wlać sok i miód i zmiksować raz jeszcze.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia  i wyłożyć na nią masę. Łopatką, najlepiej silikonową (ew. palcami), rozprowadzić masę tak,  aby na całej powierzchni miała około centymetra.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, na około 20 minut. Po tym czasie wyjąć, ostudzić na kratce i pokroić na prostokątne  batoniki. 


Pasta kanapkowa I

"Po zrobionym wczoraj paprykarzu szczecińskim zostało już tylko wspomnienie. A że ostatnio nie mam w ogóle ochoty na żadne wędliny na kanapki, postanowiłam zrobić pastę. Zrobiłam ją z tego, co miałam w lodówce. Wyszła baaaardzo dobra :-)."

Składniki (proporcje wg własnych upodobań):
  •  jajka ugotowane na twardo
  • puszka tuńczyka w zalewie (odcedzić)
  • suszone pomidory w zalewie
  • kilka łyżek majonezu
  • sól, pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować (najlepiej niezbyt dokładnie, tak, aby widoczne były kawałki). Przełożyć do salaterki i na wierzchu skropić kilkoma kroplami oleju z suszonych pomidorów.


Przepis dodaję do akcji:

poniedziałek, 27 lutego 2012

Ciasteczka orzechowe z nutellą i otrębami

 "Ciasteczka: cudownie kruche, mocno orzechowe, zniewalające zapachem nutelli. Podpatrzone u dorotus76. Polecam!"

Składniki (ja otrzymałam 25 ciasteczek):
  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej razowej (ja użyłam pszennej pełnoziarnistej)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 115 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 115 g nutelli, w temperaturze pokojowej
  • 2/3 szklanki jasnego brązowego cukru (dałam tylko 1/3 szklanki)
  • 3 łyżki otrąb owsianych (to moja modyfikacja - w oryginale ich nie było)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (pominęłam -z  braku :-(
  • 3/4 - 1 szklanka drobno posiekanych orzechów laskowych, wcześniej podpieczonych i obranych ze skórki (zmieszałam, pół na pół, z orzechami pistacjowymi)
Sposób przygotowania:
Wymieszać suche składniki: mąkę, otręby,  proszek, sodę i sól. Utrzeć masło i nutellę na puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier, dalej ucierając. Wbić całe jajko i ponownie utrzeć.
Teraz dodać suche składniki i zmiksować, do połączenia. Wsypać posiekane orzechy, wymieszać łopatką. Nabierać łyżeczką nieduże kawałki ciasta i formować, zwilżonymi dłońmi, kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blasze, wyłożonej  papierem do pieczenia, zachowując spore odległości.  Spłaszczyć wilgotną dłonią.
Piec w temperaturze 180ºC, przez około 12 minut (lub dłużej, w zależności od wielkości ciastek). Wystudzić na kratce. Można przechowywać w szczelnym pojemniku ok. 7 dni (ale na pewno wcześniej nie zostaną zjedzone :-).
Przepis dodaję do akcji:

 

Paprykarz szczeciński - home made

"Paprykarz szczeciński - smak młodości. Kiedyś, kiedy w sklepach niemal nic nie było, zajadaliśmy się nim. Teraz ten, kupiony w sklepach pełnych towarów, już tak nie smakuje. Ale przepis, znaleziony przeze mnie u Justyny, przywrócił moim kubkom smakowym pamięć.
Przepis jest bardzo prosty i  szybki. Na stałe zagości na naszych kanapkach. Polecam! "

Składniki :
  • 1 duża wędzona makrela
  • 100 g ryżu długoziarnistego
  • 1 duża cebula
  • 100-200 g koncentratu pomidorowego ( dałam 100 g a około 50-70 g zastąpiłam pikantnym keczupem )
  • słodka papryka w proszku
  • chilli
  • sól, pieprz
  • 3-4 łyżki oliwy do smażenia + 2-3 dodatkowe łyżki do masy
  • szczypta cukru (dałam 2 łyżeczki)
Sposób przygotowania:
Ryż ugotować i ostudzić. Makrelę dokładnie obrać z ości. Cebulę pokroić w drobną kostkę i  usmażyć na złoty kolor. Dodać cukier,  koncentrat oraz keczup, zamieszać i  zdjąć z ognia. Wymieszać ryż z makrelą, dodać cebulę z koncentratem. Wymieszać, doprawić papryką, chilli, solą i pieprzem. Dołożyć 2-3 łyżki oliwy i raz jeszcze zamieszać.

* Paprykarz można przechowywać do 2 tygodni w słoikach w lodówce, ale trzeba na wierzch wlać odrobinę oleju.

Przepis dodaję do akcji:

sobota, 25 lutego 2012

Ciasto marchewkowe z migdałami

"Rozpisywać się długo nie będę - to  jedno z najlepszych ciast, jakie jadłam!"

Składniki na ciasto:
  • 1,5 szklanki przesianej mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • pół szklanki brązowego lub białego cukru
  • 3 jajka
  • 1 szklanka startej marchewki
  • pół szklanki soku ananasowego
  • trzy krążki ananasa pokrojonego w kostkę
  • 1 szklanka marchewki startej na tarce o drobnych oczkach
  • 5 dkg migdałów pociętych w słupki
  • 2/3 szklanki oleju
Składniki na polewę: 
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 12 dkg serka "Philadelphia"(ew. lub innego kremowego)
  • pół szklanki cukru pudru - bez grudek
  • 3 łyżki soku z cytryny
Wszystkie składniki na polewę składniki zmiksować.

Posypka:
  • 10 dkg płatków migdalowych
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 płaskie łyżki cukru
Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni (na złoto). Dodać  brązowy cukier i zamieszać. Dodać masło, chwilę smażyć. Odłożyć do wystudzenia.
Sposób wykonania:
Jajka zmiksować z cukrem. Dodać powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą cynamonem i solą. Wlać sok ananasowy i olej - zmiksować. Na końcu dodać tartą marchewkę i migdały. Wylać do formy * wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 °C przez około 45 minut (ja pod koniec pieczenia nakryłam folią aluminiową). Wystudzić na kratce. Po wystudzeniu rozsmarować polewę, a na wierzchu posypać prażonymi płatkami migdałowymi.
DELICJE!!!

* Użyłam formę o średnicy 25 cm, ale można o mniejszej, wtedy ciasto będzie wyższe. 

Meksykańska zupa z kuleczkami mięsnymi


"Szukając inspiracji do dzisiejszego obiadu, trafiłam na stronę Alby i znalazłam przepis na zupę meksykańską. Zmodyfikowałam ją i otrzymałam wielce satysfakcjonujący efekt. Godne polecenia!

Składniki:
  • 1,5 - 2 litry rosołu drobiowego
  • pomidory w puszce
  • 1 czerwona papryka
  • 1/4 puszki kukurydzy *
  • 1/2 puszki czerwonej fasoli *
  • 1 marchewka
  • kawałek selera
  • 1 sporej wielkości cebula czerwona
  • 3-4 ząbki czosnku
  • garstka zielonej fasolki szparagowej (mrożonej)
  • mięso mielone (użyłam wieprzowego)
  • 1 jajko
  • 1 kromka czerstwego chleba
  • 1 cebula biała
  • sól, pieprz, słodka papryka w proszku, kilka kropli sosu tabasco , 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, odrobina chili
  • olej do smażenia
  • 1 łyżka mąki
Sposób przygotowania:
Paprykę, pokrojoną w plastry, obsmażam na patelni grillowej, a potem kroję w kostkę. 
Mięso mielę (zawsze robię to sama, nigdy nie kupuję gotowego), na koniec przez maszynkę przepuszczam cebulę (białą) i namoczoną w wodzie, odciśniętą kromkę chleba. Masę mieszam z jajkiem, solą, pieprzem oraz papryką słodką w proszku i odrobiną chili. Formuję malutkie kuleczki, które obsmażam na oleju i odkładam.
Cebulę i czosnek, pokrojone w drobną kostkę, podsmażam na oleju i dodaję do rosołu. Marchew i seler, po obraniu pokroić w kostkę i wraz z zieloną fasolką siup do garnka. Teraz kolej na dołożenie pomidorów z puszki (rozdrabniam je) i dosypanie cukru . Gdy warzywa zmiękną, włożyć kuleczki mięsne oraz kukurydzę i gotować jeszcze 10 minut. Dodać przyprawy. Zagęścić łyżką mąki (rozprowadzoną odrobiną wody i wlaną do mieszanej zupy). Na koniec dodać zgrillowaną paprykę oraz czerwoną fasolę i zestawić z ognia.
Smacznego!

* Można dodać więcej, ja niestety miałam tylko tyle.

Przepis dodaję do akcji:

 

Śniadanie - nie tylko walentynkowe

"Od kiedy zobaczyłam takie jajko sadzone u ilki, wiedziałam, że muszę je zrobić. I rzeczywiście, już kilka razy przygotowywałam je dla moich bliskich. Świetnie nadają się na jakieś specjalne okazje. Oczywiście na Walentynki, ale nie tylko. Każdy powód do świętowania jest dobry. Ja dziś uczciłam dwa wydarzenia. Pierwsze: mija właśnie mój pierwszy miesiąc blogowania! Drugie: zaczął się właśnie weekend!!! Pracy przy tak przygotowanych jajkach mało, a efekt duży."

Składniki:
  • parówki - (ja w zasadzie nie jadam parówek, ale do tego przepisu się przemogłam i  użyłam parówki  z szynki - naiwnie myśląc, że są mniej "oszukane" :-)
  • jajka (tyle sztuk, ile parówek)
  • sól
  • tłuszcz do smażenia (u mnie olej)
  • kilka łyżek gorącej wody
  • dodatkowo: wykałaczki
Sposób przygotowania:
Parówki rozciąć wzdłuż, ale nie do samego końca. Wywinąć, nadając im kształt serca i spiąć wykałaczką dwa końce. Tak przygotowane serduszka układać na rozgrzanym  tłuszczu i lekko zrumienić, po czym odwrócić na drugą stronę i w każde wbić do środka jajko. Lekko posolić. Gaz zmniejszyć. Ja, by białko szybciej się ścięło, a żółtko pozostało płynne, wlewam na patelnię odrobinę gorącej wody i przykrywam pokrywką. Para pod pokrywką szybciej zetnie białko na wierzchu. Po usmażeniu wykałaczki oczywiście usunąć - całość świetnie się trzyma.

Zaserwowałam jajeczne serca z sałatką z pomidora, czerwonej cebuli, kukurydzy i winegretu oraz z pieczywem chrupkim i pozostałością drożdżowego warkocza, który piekłam wczoraj.

piątek, 24 lutego 2012

Pizza (i nie tylko) dla leniwców


 "Dzisiaj naszła nas ochota na pizzę, a tu w lodówce ani pieczarek, ani sera żółtego. Mięso odpada, bo w piątki pościmy. Ale, coś się zawsze jednak znajdzie. Suszone pomidory, pasta śródziemnomorska (przepis TU), ser kozi i camembert. Mój sposób robienia pizzy można nazwać sposobem dla leniwców. Dlaczego? Bo nie przygotowuję wcześniej rozczynu z drożdży (stosuję zawsze suszone) i przede wszystkim, nie wyrabiam ciasta ręcznie."

Uniwersalny przepis na ciasto:
  • 3 szklanki mąki (użyłam Basię)
  • 1 paczuszka suszonych drożdży (7 g)
  • 1 łyżeczka soli
  • ok. 1 szklanki ciepłej, lecz nie gorącej wody
  • 3-4 łyżki oleju
Sposób przygotowania ciasta:
Wkładam wszystkie składniki, suche i mokre, do malaksera, a po minucie ciasto jest już gładkie i elastyczne. Wkładam je do miski wysmarowanej olejem, przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po około godzinie ciasto nadaje się już do dalszej obróbki.
Podzieliłam ciasto na 5 części. Z czterech uformowałam placuszki o średnicy ok. 16 cm i posmarowałam je pastą śródziemnomorską. Z piątego kawałka uformowałam prostokąt, na którym ułożyłam posiekane suszone pomidory i skręciłam z niego "warkoczyk". Posmarowałam go po wierzchu olejem i posypałam suszoną bazylią. Ułożyłam wszystko na blasze wysmarowanej olejem i pozostawiłam do wyrośnięcia na ok. 10 minut (w tym czasie rozgrzałam piekarnik do 200ºC). Gdy ciasto lekko podrosło, włożyłam je do nagrzanego piekarnika na ok. 15 minut. Po tym czasie ułożyłam na wierzchu pokrojony ser kozi i camembert, i dopiekłam przez kolejne 5 minut.
Pizzę, tradycyjnie, jedliśmy z keczupem, a "warkoczyk" świetnie smakował z serkiem twarogowym z dodatkiem chilli (kupuję taki w Lidlu - jest pyszny).

czwartek, 23 lutego 2012

Biała kiełbasa, suszone pomidory i wino - pełna harmonia smaków

"Kiedy zobaczyłam TEN przepis, aż pociekła mi ślinka. Poczyniłam pewne zmiany, i oto delektujemy się pysznym i szybkim obiadkiem :-)"

Składniki:
  • biała kiełbasa (użyłam 70 dkg parzonej)
  • 2 cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • ok. 10 suszonych pomidorów w oleju
  • sól (niekoniecznie)
  • pieprz
  • 1 łyżeczka sosu chili
  • chlust wina :)
  • suszony tymianek
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w półplasterki, a czosnek w plasterki. Rozgrzać olej i obsmażyć na nim na złotobrązowy kolor ponacinane kiełbaski. Dołożyć cebulę, czosnek i smażyć pod przykryciem, na małym ogniu, aż cebula zmięknie (od czasu do czasu mieszać). Gdy cebula jest już miękka, dołożyć pokrojone w paseczki suszone pomidory i wlać wino. Posypać świeżo zmielonym pieprzem, dodać sos chili, posypać tymiankiem i chwilę jeszcze smażyć - wino odparuje, ale odda swój smak. Gotowe! I pyszne!

A oto moja propozycja podania:
      Kiełbaska z suszonymi pomidorami, jarzynka z buraczków i irlandzki champ (czyli piure z dymką)
Przepis dodaję do akcji:
 

Tarta z kozim serem i suszonymi pomidorami

"Przyznam, że z tartami miałam kiedyś kłopot. A dokładniej ze spodem z ciasta kruchego. Często był zbyt mokry, zakalcowaty. Nauczona doświadczeniem, zawsze spód najpierw podpiekam. I jest dobrze. Ta tarta bardzo mi smakowała - ostatnio odkryłam kozi ser i przemycam go w różnych potrawach. Piekąc tę tartę wzorowałam się na przepisie, który znalazłam TU. Polecam!"


Składniki na ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki
  • 10 dag zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1 jajo
  • 2 -3 łyżki bardzo zimnej wody
  • odrobina masła do wysmarowania formy
  • spora szczypta soli
Sposób przygotowania ciasta:
Ja, do zrobienia ciasta używam zawsze malaksera. Za jego pomocą mąkę łączę z masłem, jajkiem i solą (wystarczy kilka obrotów ostrza), po chwili wlewam zimną (!) wodę, jeszcze kilka obrotów i gotowe.
Teraz należy rozwałkować ciasto i wyłożyć nim wysmarowaną masłem formę. Przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
Po upływie tego czasu piec ciasto 10 minut w temperaturze 200
ºC (ciasto przykrywam papierem do pieczenia i obciążam grochem lub fasolą - wielokrotnego użytku :-).
Po 10 minutach zdjąć papier i piec jeszcze 5 minut.

Składniki na farsz:
  • 2 jajka
  • 1/2 kubka gęstej śmietany
  • świeżo starta gałka muszkatołowa
  • szczypta suszonego tymianku i bazylii
  • ok. pół słoika suszonych pomidorów, odsączonych z oleju
  • ok. 10-15 dkg koziego sera
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania tarty:
Wymieszać  jaja ze śmietaną. Dodać gałkę, sól, pieprz, zioła i pokrojone suszone pomidory.
Wylać  na podpieczone ciasto, na wierzchu położyć pokrojony ser kozi i pomidorki. Piec 20 minut w temperaturze 180
º C.
Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ja podałam do tego sałatę lodową i mój ulubiony sos czosnkowy.

środa, 22 lutego 2012

The day after, czyli najprostsza pomidorówka


 "Oczywiście, tym przepisem nikomu nie można zaimponować, ponieważ podobnie przygotowuje się tę zupę w wielu domach. Jednego dnia jest rosół, a the day after robi się na jego pozostałościach pomidorówkę. Ten schemat powtarza się u mnie zawsze. No, i rzecz bardzo ważna - robi się ją bardzo szybko - wystarczy kilka minut i zupka gotowa. Najczęściej podaję ją z makaronem, ale od czasu do czasu serwuję z ryżem. Wiele osób gotuje ryż w zupie, jednak ja gotuję go oddzielnie - nie lubię "rozciapcianego" ryżu, a takim się staje, gdy poleży w gorącej zupie."

Składniki:
  • rosół (można też ugotować oczywiście wywar mięsno-warzywny, nawet użyć kostki rosołowej, chociaż tego ostatniego nie polecam)
  • koncentrat pomidorowy (do smaku, w zależności od tego, ile mamy rosołu)
  • sól
  • pieprz (kiedyś go do pomidorówki nie dodawała, ale teraz tak lubię)
  • łyżka mąki (można pominąć)
  • śmietana do zabielenia - kilka łyżek 30% lub 18%, lub 12 % (jak kto woli :-)
  • ew. 1/2 łyżeczki cukru dla przełamania kwasowości 
  • natka pietruszki 
Sposób przygotowania:
Rosół zagotować, dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego, ew. posolić i popieprzyć. Mąkę rozmieszać ze śmietanką tak, aby nie było grudek. Dodać do tego kilka łyżek gorącej zupy i wlać do garnka, mieszając jego zawartość. Gotować kilka minut na wolnym ogniu. Na talerz nałożyć makaron lub ryż i zalać zupą. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Kurczak w czerwonej paście curry

 "Kiedyś próbowałam już zrobić curry, ale mi najzwyczajniej nie smakowało. Jednak curry wg TEGO przepisu, to zupełnie inna bajka. Do jego przygotowania nie użyłam curry w proszku, lecz czerwonej pasty curry. Efekt wspaniały. Były dokładki!"

Składniki (zrobiłam podwójną porcję, dla 4 głodnych osób):
  • 1 podwójna  pierś kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
  • 10 łyżek śmietany kremówki
  • 4 łyżeczki czerwonej pasty curry (oryginalny przepis zalecał mniejszą ilość, ale po spróbowaniu wydało mi się mało ostre, mimo, że "ognistych" potraw nie lubię)
  • cukier trzcinowy do smaku
  • do dekoracji szczypiorek (w oryginale były zielone liście, do wyboru: szpinak, roszponka, rukola; pominęłam też dekorację z ziaren sezamu)
  • 2 łyżki oleju (w oryginale oliwa)
Sposób przygotowania:

Kurczaka pokroić w niezbyt drobną kostkę, a paprykę w paski. Rozgrzać wok (u mnie głęboka patelnia), wlać olej, a po chwili dorzucić kurczaka z papryką. Smażyć krótko, żeby nie przesuszyć piersi. Pod koniec dodać pastę curry. Po wymieszaniu wlać mleko kokosowe i gotować tak długo, aż sos zgęstnieje i zredukuje się o połowę. Wlać śmietankę, zamieszać i gotowe.

Ja, podałam curry z ryżem ugotowanym z odrobiną kurkumy, posypane szczypiorkiem.

Danie prezentuje się efektownie na talerzu i jest bardzo smaczne. Polecam!

Przepis dodaję do akcji: