Lasagne z pastą śródziemnomorską

"Była już zapiekanka makaronowa z pastą śródziemnomorską, pizza, kanapki, bruschetta, a teraz będzie lasagne. A lasagne uwielbiam! Szkoda, że jest taka kaloryczna - to przez dodatek sosu beszamelowego. Ale bez niego nie wyobrażam sobie tej potrawy. Lasagne smakuje  mi najbardziej, gdy przestygnie i podgrzeję ją w mikrofali. Trzyma się wtedy bardzo dobrze, a sos beszamelowy nie rozlewa się. Zrobiłam na ekspresowy obiad lasagne bezmięsną, wykorzystując w/w pastę. Także tu sprawdziła się doskonale. Jak to dobrze, że zrobiłam ostatnio większą jej ilość :-)"

Składniki:

• suche płaty lasagne 
• pasta śródziemnomorska
• sos beszamelowy
• ser mozzarella (użyłam startego)  

Składniki na sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła 
• 2 łyżki mąki
• ok. 250 ml mleka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie beszamelu:

W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę, energicznie mieszając (ja używam rózgi). Po chwili wlać mleko, wciąż intensywnie, nieustannie  mieszając. Gdy zacznie gęstnieć, dodać przyprawy (gdyby okazało się zbyt gęste - dodać odrobinę mleka).

Przygotowanie lasagne:

Płaty lasagne obgotować krótko we wrzątku (zawsze tak robię, to skraca czas przebywania potrawy w piekarniku).  
Dno naczynia żaroodpornego posmarować odrobiną pasty, ułożyć płaty, na nich warstwę pasty, po wierzchu polać sosem beszamelowym. Czynność powtórzyć jeszcze raz lub dwa, a na końcu, jako ostatnią warstwę, ułożyć płaty, polać dosyć obficie beszamelem i posypać serem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i piec ok. 30 minut.