Szukaj na tym blogu

poniedziałek, 27 lutego 2012

Ciasteczka orzechowe z nutellą i otrębami

 "Ciasteczka: cudownie kruche, mocno orzechowe, zniewalające zapachem nutelli. Podpatrzone u dorotus76. Polecam!"

Składniki (ja otrzymałam 25 ciasteczek):
  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej razowej (ja użyłam pszennej pełnoziarnistej)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 115 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 115 g nutelli, w temperaturze pokojowej
  • 2/3 szklanki jasnego brązowego cukru (dałam tylko 1/3 szklanki)
  • 3 łyżki otrąb owsianych (to moja modyfikacja - w oryginale ich nie było)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (pominęłam -z  braku :-(
  • 3/4 - 1 szklanka drobno posiekanych orzechów laskowych, wcześniej podpieczonych i obranych ze skórki (zmieszałam, pół na pół, z orzechami pistacjowymi)
Sposób przygotowania:
Wymieszać suche składniki: mąkę, otręby,  proszek, sodę i sól. Utrzeć masło i nutellę na puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier, dalej ucierając. Wbić całe jajko i ponownie utrzeć.
Teraz dodać suche składniki i zmiksować, do połączenia. Wsypać posiekane orzechy, wymieszać łopatką. Nabierać łyżeczką nieduże kawałki ciasta i formować, zwilżonymi dłońmi, kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blasze, wyłożonej  papierem do pieczenia, zachowując spore odległości.  Spłaszczyć wilgotną dłonią.
Piec w temperaturze 180ºC, przez około 12 minut (lub dłużej, w zależności od wielkości ciastek). Wystudzić na kratce. Można przechowywać w szczelnym pojemniku ok. 7 dni (ale na pewno wcześniej nie zostaną zjedzone :-).
Przepis dodaję do akcji:

 

4 komentarze:

  1. Świetne! Coś w sam raz dla moich dzieci, bo dzięki tej mące razowej i orzechom zachowuje pozory zdrowej przekąski. :) Wilk syty i mama zadowolona. Zapisuję.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zwłaszcza, że mocno zredukowałam cukier. Dla mnie po tej redukcji są w sam raz. A na drugi dzień, po nocy spędzonej w puszce, są wciąż cudownie kruche.

    OdpowiedzUsuń
  3. poproszę ciasteczko! ;D domowe najlepsze ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę się częstować, tylko szybko, bo zostały już tylko 4 :-)

      Usuń