Gołąbki pełne warzyw

"Niedawno zrobiłam przepyszną pastę warzywną na kanapki. Robiąc gołąbki postanowiłam ją wykorzystać. Gołąbki najpierw dusiłam a potem dopiekałam. Wyszły przepyszne! Podałam je z fasolką szparagową i karmelizowanymi marchewkami z płatkami chili. "

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 2 szklanki ryżu
• cała patelnia pasty warzywnej
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 l rosołu
• sól, pieprz, chili
• 2-3 łyżki stopionego masła (do pieczenia)

Sposób przygotowania:

Przygotować liście kapusty - sparzyć je i usunąć gruby "nerw". Ryż ugotować (najlepiej jeśli jest lekko klejący a nie zupełnie sypki). Dodać do niego podsmażonego w drobne kawałki kurczaka i przygotowaną wcześniej pastę warzywną. Pasta jest ostra i wyrazista w smaku, ale można jeszcze całość doprawić. Farsz zawijać  w liście kapusty. (Ja układam tak przygotowane gołąbki na ustawionej na dnie garnka wkładce do gotowania na parze - mam wtedy pewność, że nic się nie przypali). Zalać rosołem. Dusić aż kapusta stanie się prawie miękka. Gołąbki wyjąć, ułożyć na blasze (można ją wyłożyć papierem do pieczenia), podlać ok. 1 szklanką rosołu, w którym się dusiły, posmarować pędzelkiem roztopionym masłem i piec aż kapusta całkiem zmięknie i stanie się apetycznie przypieczona.

Przepis dodaję do akcji: