Ogórki w curry

"Przepis ten kilka lat temu dostałam od kuzynki - Moniki. Od tej pory zdecydowanie są w przewadze, zdeklasowały korniszony, które od tej pory przestałam robić. Dosyć słodkie, chrupiące."

Składniki:

• 4 kg ogórków 
• 0,5 kg cebuli 
• 0,5 kg papryki 
• 1 seler (niekoniecznie, moje były bez)

Solanka:

• 9 szklanek wody 
• 1 szklanka grubej soli                                                                                                                       

Wodę z solą mieszamy i odstawiamy.
 
Przygotowanie wstępne:

Myjemy warzywa. Ogórki kroimy w słupki (gdy są niewielkie, zgrabne - daję w całości, a niekształtne i duże  - kroję), cebulę i paprykę w paski, seler tarkujemy na tarce jarzynówce.

Pokrojone ogórki, paprykę i cebulę wkładamy do jednego naczynia i zalewamy solanką. Odstawiamy na 3 godziny, co pewien czas mieszając.

Składniki zalewy:

• 3 szklanki octu 
• 3 szklanki wody 
• 5,5 szklanek cukru
• ziele angielskie 
• gorczyca 
• 2 łyżeczki curry

 Przygotowanie zasadnicze:

Ogórki z solanki po 3 godzinach odcedzić. Zalewę zagotować. Układać do słoików i zalać „sałatkę”. Pasteryzować 5 minut.

Przepis dodaję do akcji: