Krem z pomidorów i papryki

"Jak to się człowiekowi gusta zmieniają :-). Kolejna zupa-krem, którą się zachwyciłam. Przepis na nią znalazłam na stronie Dzikowiec od kuchni. Dokonałam niewielkich zmian, i oto jest: pyszna, zdrowa i taka ... optymistyczna. Myślę też, że po kilku godzinach w lodówce byłaby fajnym chłodnikiem."

Składniki:

•  2 czerwone papryki,
•  1 puszka pomidorów w zalewie,
•  1 łyżka koncentratu pomidorowego,
•  1 łyżka masła + 1łyżka oleju,
•  1 cebula,
•  2-3 ząbki czosnku,
•  przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony, bazylia, oregano, chilli w proszku, 1 łyżka cukru
• do przybrania: drobniutko starty ser + grzanki czosnkowe (najlepiej z bagietki - z braku takowej zadowoliłam się też grzankami z chleba :)

Przygotowanie:

Paprykę umyć, pokroić w kostkę i dusić w garnku do miękkości na łyżce masła (ok. 20 min.). W tym czasie podsmażyć na oleju pokrojone w kostkę: cebulę i czosnek. Gdy zmiękną dodać przyprawy i   koncentrat pomidorowy a po chwili pomidory z puszki. Dusić jeszcze ok. 10 minut. Po tym czasie zblenderować wszystkie składniki (łącznie z papryką) na gładko. Krem ponownie przelać do garnka i dolać wodę, aby uzyskać ulubioną przez siebie konsystencję.

Zagotować raz jeszcze, ewentualnie dosmaczyć. Przelewać do miseczek, posypać na wierzchu drobno startym serem i posypać grzankami czosnkowymi.  

Przepis dodaję do akcji: