Pieczone pulpety z mozzarellą

"Będzie krótko: te pulpety są przepyszne!"

Składniki na pulpety (bez podawania proporcji):

• mięso mielone (najlepiej cielęcina)
• jajko
• tarta mozzarella
• oregano
• sól, pieprz
• bułka tarta + gorąca woda
• ew. odrobina zimnej wody

Dodatkowo:

• kilka łyżek mąki do obtaczania
• olej do obsmażania

Składniki na sos (najlepiej byłoby składniki podwoić, bo sos jest wyśmienity :-):

• puszka pomidorów w puszce
• duża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka cukru (lub do smaku)
• sól, pieprz, oregano
• 500 ml śmietany (najlepsza 30%, ale może być 18%)
• oliwa

Przygotowanie pulpetów:

Mięso dobrze wyrobić z  jajkiem, mozzarellą, przyprawami i bułką tartą uprzednio zaparzoną gorącą wodą. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta, można dodać odrobinę zimnej wody. Formować pulpety, obtaczać je w mące, jej nadmiar strzepnąć i obsmażyć na rumiano na oleju.

Przygotowanie sosu:

Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na oliwie, dodać pokrojony w plasterki czosnek i łyżkę cukru. Zamieszać i dodać pomidory z puszki, wraz z sokiem. Pomidory rozgnieść. Posolić, popieprzyć , dodać oregano. Gdy sos nieco odparuje, dodać śmietankę i całość zmiksować. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodać odrobinę przegotowanej wody.

Wykończenie:

Pulpety ułożyć w naczyniu do zapiekania, zalać sosem, przykryć folią aluminiową i piec 30 min. w 180 stopniach. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć folię, aby ładnie się podpiekło.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji: