Szukaj na tym blogu

niedziela, 25 marca 2012

Sernik pysznie kremowy

"Uwielbiam serniki kremowe. Pierwszy, jaki jadłam to był sernik na zimno z ciasteczkami Oreo. Sernik z Oreo można tez robić w wersji pieczonej, i właśnie taki miałam zrobić, aby uczcić urodziny mojej mamy (75! :-). Zabrałam się do pracy i ... okazało się, że nie mam ciasteczek Oreo. Musiałam więc trochę improwizować i użyłam to, co miałam pod ręką. Wykorzystałam  przepis Dorotus."

Składniki na masę serową (na tortownicę o średnicy 21 cm):
  • 600 g twarogu śmietankowego (użyłam "wiaderkowego")
  • 1 szklanka (250 ml) creme fraiche (zastąpiłam ją śmietaną kremówką, ukwaszoną przez kilka godzin 2 łyżkami maślanki)
  • 3 całe jajka
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (dałam z czubkiem)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (pominęłam)
  • 3/4 szklanki cukru (dałam tylko 1/2 szklanki - wyszedł mi bardzo niesłodki - takie ciasta lubię, ale kto za takimi nie przepada, niech lepiej da 3/4 szklanki)
Na spód:
  • 160 g najlepiej ciasteczek Oreo (bez masy), ale z ich braku zadowoliłam się kakaowymi markizami
  • 60 g roztopionego masła
Na wierzch:
  • pół galaretki (dowolnej: żółtej lub czerwonej - u mnie cytrynowa)
  • 1/2 litra malin (u mnie mrożone)
  • 1/2 szklanki wody
Sposób przygotowania:

Przygotować spód: ciasteczka, pozbawione masy, zmiksować na proszek w malakserze (można też włożyć je do mocnego woreczka foliowego i potraktować je tłuczkiem do mięsa :-). Następnie dodać roztopione masło, wymieszać i otrzymaną "miksturą" wylepić dno tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Na czas przygotowywania masy serowej umieścić w lodowce.

Wszystkie składniki na masę serową umieścić w malakserze i zmiksować. Masę wylać na przygotowany spód i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180ºC -  piec przez 60 minut. (Sernik powinien być ścięty na środku a nie pieczony do tzw. "suchego patyczka").

Po wystudzeniu wstawić na noc do lodówki a drugiego dnia na wierzchu wyłożyć gęstą mieszankę malin i galaretki (już tężejącą).
Smacznego!

Przepis dodaję do akcji:
Seromaniacy


6 komentarzy:

  1. jak ja uwielbiam sernik! ale miałabym deserek :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam! Przepiękny sernik. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Jaki smaczny serniczek! niebo w gębie:D mogę prosić o dokładkę?:)

    dziękuję za dodanie przepisu do akcji:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Skorzystałam z zaproszenia i wpadłam w odwiedziny :) a tu patrzę .... o ja znam to zdjęcie na froncie :) jednym słowem czasami tu wpadam i przeglądam pyszności.
    A ten sernik to wygląda smakowicie :) jak w najlepszej cukierni za szybką ;)
    Gratuluję wykonania!

    OdpowiedzUsuń
  5. Och, jak mi miło! Dziękuję za tak budujący, pochlebny komentarz i serdecznie zapraszam!

    OdpowiedzUsuń