Ciasto z orzechami i czarną porzeczką

"Kiedy u Szany zobaczyłam ciasto czekoladowe z całymi orzechami laskowymi, pociekła mi ślinka. W trakcie przygotowywania ciasta postanowiłam jednak trochę zaszaleć, i na bazie tamtego przepisu stworzyć coś nowego. Efekt? Bardzo smakowity!"

Składniki na ciasto (piekłam w blaszce o wymiarach 21x21 cm):

•  2 duże jajka
• 200 g cukru
• 2,5 szklanki mąki
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki kakao

Dodatki:

• pół szklanki mrożonej czarnej porzeczki *
• 50 g płatków migdałowych
• 120 g wyłuskanych orzechów laskowych

Dodatkowo, do formy:

• 2 łyżki masła
• bułka tarta

Do przybrania:

• 3-4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki do posmarowania wierzchu
• bita śmietana

Sposób przygotowania:

Jajka zmiksować razem z cukrem i szczyptą soli do białości. Dodać olej, mleko i chwilę lekko całość miksować. Wszystkie suche składniki ( mąka, soda, proszek, kakao) połączyć i powoli dodać do masy jajecznej, lekko całość mieszając mikserem. Gdyby masa była za gęsta wystarczy dodać odrobinę mleka. Na koniec wsypać orzechy ( w całości lub posiekane), płatki migdałowe i zamrożone porzeczki.

Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wylać ciasto i piec w 175 stopniach, do suchego patyczka, około 40 minut.
Dżem rozgrzać w rondelku i cienką warstwą posmarować upieczone i wystudzone ciasto. Podawać w bitą śmietaną. 

*Następnym razem dodam więcej porzeczek, w miejsce płatków.

Przepis dodaję do akcji: