Pudding ryżowy pod kołderką

"Szybki, niewyszukany deser, który może zastąpić kolację. Pochwała prostoty."

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 1 op. cukru wanilinowego
• truskawki (ja użyłam mrożonych)
• kilka łyżek jogurtu greckiego

Przygotowanie:

Ryż ugotować na mleku. (Ja ryż zawsze gotuję w specjalnym naczynku, w mikrofalówce. Kupiłam go jakiś czas temu w Lidlu, za niewielkie pieniądze,  i bardzo sobie chwalę.) Po ugotowaniu wymieszać z cukrem wanilinowym i lekko ubitą śmietanką. Truskawki lekko odmrozić i zmiksować (ewentualnie dodając odrobinę cukru). 

Formować z ryżu kopczyk, polać go zmiksowanymi truskawkami a na wierzchu ułożyć jogurtową kołderkę. Ja bardzo lubię kontrast ciepłego ryżu z zimnymi truskawkami. Pycha!

Przepis dodaję do akcji: