Scones

 "Świetne:  miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz bułeczki, które w mojej rodzinie nazywane bywają pieszczotliwie "skunksami" :-). Robię je w wersji na słodko i w wersji wytrawnej. Dzisiejsze powstały zupełnie niespodziewanie. Naszła mnie ochota na drożdżówkę. Kiedy zabrałam się za jej przygotowywanie okazało się, że nie mam drożdży. I wtedy przypomniały mi się te pyszne bułeczki. W oryginalnym przepisie były z rodzynkami, ale tych również mi zabrakło. Upiekłam je więc w wersji podstawowej. Z niecierpliwością czekaliśmy aż wystygną i będziemy je mogli zjeść z masełkiem i zrobioną kilka dni temu śliwkowo-wiśniową "nutellą". Do tego kubek zimnego mleka i pełna satysfakcja."

Składniki: 

• 40 dag mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 10 dag zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 50 g cukru
• 10 dag rodzynek (tym razem pominęłam)
• 2 jajka rozbite z taką ilością mleka, by osiągnąć 250 ml płynu

Przygotowanie:

Odlać 2-3 łyżki mieszaniny mleka i jajek do posmarowania bułeczek.Wszystkie składniki wyrobiłam krótko w malakserze (robiąc ręcznie też nie można tego długo zagniatać). Otrzymane ciasto rozwałkować grubo - na około 1,5 cm. Wycinać krążki foremką koniecznie z ostrą krawędzią (lub kroić na trójkąty nożem). Ułożyć na blasze i posmarować z wierzchu odłożonym mlekiem.

Piec około 10 - 15 minut w temperaturze 220 stopni.