Szukaj na tym blogu

czwartek, 29 stycznia 2015

Kasza gryczana z mascarpone i orzechami

"Nigdy nie przepadałam za kaszą gryczaną. Zdecydowanie wolałam jęczmienną a ostatnio, ulegając nieco modzie, zasmakowałam w kaszy jaglanej. Jednak ten przepis sprawił, że kasza gryczana to teraz mój faworyt! I chociaż w składzie jest mascarpone, miód i orzechy to nie jest to deser:) Ta kasza jest doskonałym dodatkiem obiadowym, ale my jedliśmy ją jako główne danie, w towarzystwie sałatki colesław. Wiedziałam, że ta kasza będzie hitem (od razu piekłam podwójną porcję) - w końcu wypatrzyłam ją na fantastycznym blogu Ani  - "Lepszy Smak" (autorką przepisu jest P. Agata Wojda). A przy okazji jest to potrawa zdrowa, bo o niskim IG*. Polecam!"

Składniki (na 2-3 porcje):
  • 1 szklanka suchej kaszy gryczanej
  • 3 łyżki oleju
  • 2 małe cebule
  • 1 duża garść orzechów włoskich
  • 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
  • 1 łyżka miodu
  • 100-125 g serka mascarpone (nie zastępować innym, chudszym serem- smak już nie będzie tak dobry - tak radzi autorka przepisu, Pani Agata Wojda)
  • sól i pieprz
Przygotowanie:
Kaszę ugotować na sypko.

Cebulkę pokroić w kosteczkę i usmażyć na oleju na złoty kolor (nie przypalić). 
Wyłowić z tłuszczu i przełożyć do uprażonej kaszy.
Dodać orzechy, rozkruszony w palcach suszony cząber, miód oraz mascarpone. 
Wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego (ja piekłam w kilku mniejszych) i przykryć folią aluminiową.
Wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 10 minut.

*IG - indeks glikemiczny 
Przepis dodaję do akcji:
 Niski IG czyli świadome odżywianie

7 komentarzy:

  1. Ciekawy pomysł na kaszę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robiłam kiedyś pierogi z kaszą gryczaną i serem. Zaskoczył mnie dodatek miodu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mimo, że jest ledwie wyczuwalny, to bardzo dobrze się komponuje z resztą składników, zwłaszcza z cząbrem. Gorąco polecam!!!

      Usuń
  3. Kipi kasza kipi groch lepsza kasza niźli groch. A z tymi dodatkami rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, rewelacja, żebyś wiedziała:)

      Usuń