Pierniczki

"Pierniczki z tego przepisu robię od lat. Robi się je szybko i zawsze się udają. Przepis zamieszczam na prośbę koleżanek z pracy, mimo, że pierniczki jeszcze nie są polukrowane:)*"

Składniki (na 3 duże blachy):

• 1/2 kg mąki
• 20 dag miodu
• 20 dag cukru pudru
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 12 dag masła/margaryny
• 1 jajko

Przygotowanie:

Miód zagotować z cukrem. 

Gdy mieszanka się schłodzi (może być lekko ciepła) dodać przesianą mąkę, wymieszaną z przyprawą, sodą, solą, roztrzepane jajko i pokrojone na mniejsze kawałki masło/margarynę. Wszystko wymieszać, a następnie zagnieść ręką do uzyskania ciasta gładkiego i lśniącego. Gdyby ciasto okazało się zbyt rzadkie, to można je przez pół godziny schłodzić w lodówce. 

Ciasto porcjami rozwałkowywać na grubość 3-4 mm (jeśli robimy to na silikonowej podkładce, to nie ma potrzeby podsypywania mąką). 

Foremkami wycinać pierniczki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy tak, by podczas pieczenia rosnące pierniczki nie złączyły się.

Piec przez około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni (jeśli z termoobiegiem to 160 stopni) na złoto-brązowo, pilnując by się zanadto nie spiekły.

Studzić na kratce a następnie lukrować (np. lukrem królewskim).

* Już polukrowane:)

 

Przepis dodaję do akcji: