Bigosik

"Oj, dogodziłam mężowi tym bigosikiem! Bigos zawsze wychodzi nieco inny, w zależności od rodzaju kapusty, użytego mięsa, przypraw ... Tym razem użyłam boczku, mięsa kurczaka i kiełbasek kabanosopodobnych (mix sałatkowy z Sokołowa). Kiełbaski sprawdziły się w tym bigosie świetnie! Proporcji nie podam, bo jak zwykle, robiłam "na oko".

Składniki:

• młoda kapusta
• boczek surowy
• mięso kurczaka z rosołu
• rosół
• mix sałatkowy (cienkie kiełbaski)
• 2 marchewki 
• 2 cebule
• przyprawa do bigosu
• sól, pieprz, słodka sproszkowana papryk, liście laurowe, ziele angielskie
• koncentrat pomidorowy
• ew. kilka łyżek oleju lub smalcu

Przygotowanie:

Boczek pokroić w kostkę i usmażyć w dużym rondlu . Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, dodać do boczku, podobnie, jak pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy zmiękną, dodać do rondla pokrojona w kostkę młodą kapustkę. Przesmażyć, dodać kiełbaski, ugotowane i rozdrobnione mięso kurczaka, po czym podlać niewielką ilością rosołu (jego ilość można w trakcie gotowania uzupełniać), posolić i popieprzyć. Pod koniec gotowania dodać koncentrat  pomidorowy, przyprawę do bigosu i sproszkowaną paprykę, ew. dosmaczyć jeszcze solą i pieprzem.

Przepis dodaję do akcji: