Ciasteczka z czekoladowymi drażetkami

"Wspaniałe ciasteczka! W amerykańskim stylu. Znalazłam przepis na nie na cudownym blogu mieszkanki Los Angeles - Joy Wilson - joy the baker. Pierwszy raz upiekłam coś na podstawie samodzielnego, bezsłownikowego tłumaczenia (a muszę nadmienić, że jeśli chodzi o znajomość angielskiego to jestem samoukiem) i chyba dobrze sobie poradziłam, bo ciasteczka wyszły przepyszne! Na pewno nie jeden raz odwiedzę Joy! " 

Składniki:

• 220 g masła
• 350 g mąki chlebowej (ma odpowiednią ilość białka)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody
• 50 g białego cukru
• 250 g brązowego cukru (tu trochę zmieniłam: cukier zmniejszyłam do 230 g i użyłam jasnego cukru muscovado)
• 1 całe jajko
• 1 żółtko
• 2 łyżki mleka
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii (pominęłam)
• 150-200 g czekoladowych drażetek (niestety miałam tylko 100 g)

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.

W garnuszku o grubym dnie roztopić na małym ogniu masło. 

Przesiać razem: mąkę, sól i sodę.

Roztopione masło zmiksować z obydwoma cukrami na średnich obrotach. Dodać jajko i żółtko, mleko oraz wanilię i miksować tak długo, aż wszystko dobrze się połączy. Powoli dodawać mąkę, wciąż miksując. Do uzyskanej masy wsypać draże i zamieszać łopatką. 

Rozkładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w dużych odstępach, bo w czasie pieczenia ciasto rozlewa się na boki. Do nakładania tradycyjnie użyłam łyżki do lodów, w efekcie uzyskując ciasteczka w rozmiarze XXL :-). 

Piec ok. 14 minut. Wystudzić na kratce i  przechowywać w szczelnym naczyniu.

Wyszło mi 15 naprawdę dużych sztuk.

SMACZNEGO!

Przepis dodaję do akcji: