Ciasto dyniowe w dwóch odsłonach

"Dostałam niedawno od koleżanki mojej córki wielką dynię (dzięki Milenko :-). Część przeznaczyłam do bezpośredniego spożycia a z części zrobiłem puree. I właśnie to puree wykorzystałam do zrobienia ciasta, które wypatrzyłam na świetnym blogu kuchnia pełna smaków. Nie byłabym jednak sobą, gdybym nie poczyniła pewnych zmian. Po pierwsze - "odchudziłam" ciasto zmniejszając ilość użytego cukru. Po drugie - zrobiłam je w dwóch wariantach: oryginalnym - z nutellą, i moją - z czekoladowymi kropelkami i jabłkami. Rodzina zgodnie uznała ten drugi wariant za lepszy! Ciasto jest bardzo proste do wykonania. Robi się je w taki sposób, jak muffinki, czyli miesza się w dwóch miskach oddzielnie suche składniki i mokre, a następnie mokre dodaje się do suchych i miesza. Zresztą nic nie stoi na przeszkodzie żeby zrobić z nich muffinki :-). Ciasto jest bardzo pulchne i długo zachowuje wilgoć."

Składniki na wariant z nutellą:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 1 szklanka cukru (w oryginale była 1 i 1/2 szklanki)
• 1/2 szklanki oleju
• 1/3 szklanki wody
• 1 szklanka puree z dyni
• 2 jajka
• 6 łyżeczek nutelli (lub więcej)

Składniki na wariant jabłkowy z czekoladowymi kropelkami:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody
  
• 1/2 łyżeczki soli
  
• 1 szklanka cukru (w oryginale była 1 i 1/2 szklanki)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki oleju
• 1/3 szklanki wody
• 1 szklanka puree z dyni
• 2 jajka
• 1 opakowanie (100 g) czekoladowych kropelek, o zawartości kakao powyżej 50%
• 1 duże, kwaśne jabłko (u mnie szara reneta)

Sposób przygotowania:

W jednej misce wymieszać suche składniki, a w drugiej mokre (olej, wodę, jajka i puree). Mokrą mieszankę dodać do suchej i wymieszać łopatką dokładnie, ale niezbyt długo. 

Ciasto wlać do formy keksowej (użyłam takiej o długości 30 cm), wysmarowanej tłuszczem.

W wersji z nutellą: rozłożyć kilka jej łyżeczek na  wierzchu a następnie za pomocą wykałaczki "rozmazać" nieco krem.

W wersji z jabłkiem: jabłko obrać, pokroić na dosyć cienkie półplasterki i powtykać je "schodkowo" w ciasto.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec ok. 40-45 minut (do suchego patyczka). 

Po upieczeniu pozostawić przez kwadrans w foremce a następnie wyjąć i ostudzić na kratce.

  Przepis dodaję do akcji: