Muffinki - czekoladowy uśmiech Nutelli

"Dziś przepis dla miłośników Nutelli. Muffinki to jeden z moich ukochanych wypieków, który robi się błyskawicznie, bardzo prosto i niezawodnie, no i może mieć nieskończenie wiele odmian w zależności od tego, co dodam. Jadam je w wersji na słodko i wytrawnie. Czekoladowe z Nutellą należą do moich faworytów. Moja córcia H. nie może się nim wprost oprzeć. Przepis (lekko tylko przeze mnie zmodyfikowany) znalazłam TU."

Składniki:

• 2 i  3/4 szklanki maki (375g)
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 3/4 szklanki brązowego cukru (ja dałam nieco mniej cukru, chociaż i tak te muffinki  nie są bardzo słodkie)
• 1/2 kostki roztopionego masła (ja masło zamieniłam - prawdę mówiąc z lenistwa - na 130 ml oleju, czyli odrobinkę więcej niż pół szklanki)
  2 jajka
  1 szklanka maślanki (z braku maślanki dodałam zsiadłe mleko)
• 1 szklanka Nutelli (ubolewam nad tym, że miałam już tylko resztkę Nutelli bo lubię muffinki porządnie nią nadziane, ale wyszły mi za to takie uśmiechnięte:-)

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do 200ºC. Foremki na muffiny lekko posmarować masłem (ta czynność mnie ominęła, bo używam foremek silikonowych) .
Wszystkie suche składniki wymieszać w dość dużej misce. Masło (lub olej) rozmieszać z jajkami, dodać maślankę (lub zsiadłe mleko) i wlać do miski z mąką. Lekko wymieszać, tylko do połączenia się obu mas, nie dłużej, bo muffiny będą twarde.
Nałożyć 1  łyżkę masy do foremek muffinowych (ja do nakładania używam łyżki do lodów), dodać łyżkę Nutelli i przykryć pozostałą masą. Piec około 15-20 minut w temperaturze 180ºC, wyjąć z foremek i wystudzić na kratce.

SMACZNEGO!!!