Zapiekanka z fasoli i kaszy jęczmiennej z serem pleśniowym

              "To mój blogowy debiut. Nie mam w tym żadnego doświadczenia.   Ale potrawa, która dziś wykonałam, natchnęła mnie do tego, aby wreszcie spróbować. Oczywiście nie udałoby mi się gdyby nie moja córeczka H. Zapiekanka, którą dziś "poczyniłam" jest z kategorii: przegląd lodówki. Z wczorajszego obiadu została mi kasza jęczmienna, w lodowce zalegała już trochę wędzonka, no i jeszcze resztka sera pleśniowego. Potrawę zrobiłam w niemal ekspresowym tempie ponieważ do gotowania fasoli użyłam genialnego wynalazku, jakim jest szybkowar. Rodzinka potrawę pochłonęła.I to na tyle szybko, że nie zostało zbyt wiele do sfotografowania :-) Gorąco polecam!"

Składniki:

• ugotowana fasola Jaś (może być z puszki)
• kasza jęczmienna - u mnie gruba (ugotowana)
• cebula
• ser pleśniowy Lazur (może też być ser kozi)
• kapusta pekińska
• 3-4 ząbki czosnku
• śmietanka(słodka, u mnie 30%, ale może być mniej)
• sól, pieprz
• trochę tymianku
• olej do smażenia
• masło (ew. margaryna) do smarowania formy
• (dla niewegetarian - trochę dowolnej wędzonki)

* Proporcje kaszy i fasoli wg uznania.
 

Przygotowanie:

Wędzonkę pokroić w kostkę, wrzucić na natłuszczoną patelnię. Gdy lekko się zrumieni dodać cebulę pokrojoną w kostkę oraz drobno posiekany czosnek. Gdy cebula się zeszkli dodać pokrojoną kapustę. Smażyć na średnim ogniu pod przykryciem tak, aby kapusta zmiękła. Wszystkie składniki wymieszać w misce (lub na patelni, na której smażyła się cebula z kapustą i wędzonką – mój oszczędny mąż optowałby za tą wersją :) ). Posolić i popieprzyć.  Naczynie żaroodporne wysmarować masełkiem, wyłożyć zawartość miski (kasza, fasola i reszta) a na wierzchu rozłożyć kawałki sera pleśniowego. Całość lekko polać śmietanką (zawartość nie może pływać w śmietanie tylko być zwilżone) i delikatnie posypać tymiankiem.

Piec w temperaturze 180⁰C przez około 30 minut (przykryłam na czas pieczenia folią aluminiową aby zbytnio nie wysychało).

Ja podałam danie z soczystą surówką z czerwonej kapusty, marchewki, jabłka i kukurydzy.

Przepis dodaję do akcji: