Ciasto z owocami i twarogiem

 "To bardzo smaczne i proste do wykonania ciasto, które zyskuje z każdym kolejnym dniem, stając się wilgotniejsze (o ile dotrwa :-). Oryginalny przepis był z malinami (i tak zazwyczaj przygotowywałam to ciasto), ale tym razem użyłam śliwek oraz wiśni. Do tego ciasta można użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców. Przepis jest przewidziany na blaszkę o rozmiarach  20 na 35 cm, ale z braku takowej, użyłam nieco innej - 23 na 23 cm.

Składniki na ciasto ucierane:

• 7 jajek, oddzielić białka 
• 210 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 410 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 220 ml oleju

Składniki na masę serową:

• 3 jajka
• 140 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 600 g twarogu półtłustego, zmielonego (ja użyłam wiaderkowego)

Dodatkowo:

• owoce: śliwki, wiśnie, maliny lub inne
• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie ciasta ucieranego:

Białka ubić z dodatkiem cukrów. Dodać po jednym żółtku i ubijać dalej. Następnie wlać olej, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszać łopatką.

Przygotowanie warstwy serowej:

Całe jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać twaróg, skrobię i wymieszać.

Wykończenie:

Formę wysmarować masłem i  wysypać bułką tartą. Ciasto ucierane podzielić na 2 części. Jedną część ułożyć na spodzie, pod warstwą sera, a drugą nad. 

Na wierzchu ułożyć owoce i  lekko je docisnąć.

Ciasto piec 45 minut, w piekarniku rozgrzanym do 180°C. 

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

 Przepis dodaję do akcji: