Rolada serowa z mięsem mielonym i pieczarkami

"Zaskakująco prosta w wykonaniu, bardzo smaczna, zarówno na ciepło, jak i na zimno, świetnie się kroi i wygląda bardzo efektownie. A więc same zalety!"

Składniki:

Masa mięsno-pieczarkowa:

• 30 dkg mięsa mielonego (wieprzowe, drobiowe lub mieszane)
• 20 dkg pieczarek
• 1 cebula
• 2 garści młodego szpinaku  (z grubsza posiekanego)
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej 
• sól i świeżo mielony pieprz

Masa serowo-jajeczna:

• 30 dkg żółtego sera
• 20 dkg majonezu
• 5 jajek

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić. 

Gdy już jest miękka dodać oczyszczone i pokrojone pieczarki.

Gdy już odparuje woda, którą wydzielają pieczarki, dołożyć  świeży szpinak i jeszcze chwilę podsmażyć. Doprawić solą i pieprzem (zdecydowanie) i pozostawić do przestygnięcia. 

Gdy już przestygnie, dodać do mięsa mielonego, wbić jajka i dosypać tartej bułki. 

Wyrobić na jednolita masę.

Ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać jajka i majonez. 

Wymieszać składniki dokładnie i wylać na blachę piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec 15 minut, w temperaturze 200^oC.
Upieczony placek serowy, od razu po  wyjęciu z piekarnika, posmarować masą mięsno-pieczarkową  i zwinąć w roladę. Ważne jest, aby zrobić to szybko, gdy placek serowy jest jeszcze gorący!

Zwiniętą roladę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 30 minut w 200^oC.

Podawać na zimno lub na ciepło.