Szukaj na tym blogu

środa, 13 kwietnia 2016

Sernik warstwowy z kruchm ciastem


"Po raz pierwszy robiłam sernik gotowany - wszystkim niezwykle smakował. To połączenie ciasta kruchego z masą serową, której nadałam cytrynowy posmak, oryginalna polewa - rewelacja! Myślę, że jedynie następnym razem zamienię rodzynki na żurawiny. Przepis wypatrzyłam TU."

 Składniki na 3 blaty kruchego ciasta (na blachę o wymiarach 20 cm na 35 cm):
  • 60 dag mąki (użyłam krupczatki)
  • 35 dag cukru
  • 25 dag margaryny
  • 2 jaja
  • 2 łyżeczki sody
Składniki masy serowej:
  • 1 kg twarogu mielonego
  • 20 dag margaryny
  • 3 jaja
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 20 dag rodzynek (lub żurawin)
  • skórka otarta z 1 cytryny + jej sok (mój dodatek, nie było go w oryginale)
Składniki polewy:
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • galaretka o dowolnym smaku
  • 1 szklanka wody
  • 13 dag masła
  • 5 łyżek kwaśnej śmietany
  • dodatkowo: np. siekane orzechy do posypania wierzchu
Sposób przygotowania: 
Przygotować kruche ciasto:
Składniki na ciasto kruche szybko zagnieść (długie zagniatanie sprawi, że ciasto straci kruchość i stanie się twarde).
Ciasto podzielić na 3 części i każdą część rozwałkować na prostokąt o wymiarach blaszki. 
Wyłożyć na blaszki wyłożone papierem do pieczenia i piec w temperaturze 190 stopni C ok. 10 minut. 
Przygotować masę serową:
Twaróg utrzeć z jajkami i z cukrem. Dodać do  rozpuszczonej w garnku margaryny (gorącej). Mieszać a po chwili dodać rodzynki i dwa suche budynie. 
Podgrzewać tak długo, aż masa zacznie gęstnieć (dobrych kilka minut, aby nie było potem czuć "surowej" mąki). Pod koniec ogrzewania wlać sok i skórkę z cytryny.
Układać warstwami: kruche ciasto, masę serową, kruche ciasto, masę serową i na końcu kruche ciasto.
Przygotować polewę:
Galaretkę rozpuścić w  szklance wody. Czekoladę rozpuścić w rondelku razem z tłuszczem. Leciutko ostudzić. Dodać tężejącą galaretkę i śmietanę. Wylać na ciasto. 
Ja wierzch posypałam siekanymi orzechami. Wstawić do lodówki. Już po kilku godzinach bardzo ładnie się kroi.
Smacznego!

3 komentarze:

  1. takiego sernika jeszcze nie jadłam :) pysznie wygląda i pięknie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jaki fantastyczny pomysł na sernik. Takiego jeszcze nie próbowałam, ale kompletuję menu na jakie wproszę się do Ciebie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A tydzień temu to ja chciałam wprosić się do Ciebie. Będąc z klasą na wycieczce rozglądałam się po Warszawie i rozglądałam i nigdzie Cię nie wypatrzyłam. Może dlatego, że nie wiem jak wyglądasz? (ha, ha, ha)

      Usuń