Serniczki marcepanowe z morelami

"Gdy mamy ochotę na szybki serniko-suflecik, to sięgam po przepis na tartę morelową. Mała przeróbka i w krótkim czasie cieszymy się słodkim, małym co nieco - pysznym na ciepło i na zimno. Tym razem dodałam do masy serowej starty marcepan, ale można go pominąć, bo prawdę mówiąc, chociaż pachnie nieziemsko, w smaku zbyt wiele nie zmienia."

Składniki na 6 porcji:

• 500 g serka wiaderkowego lub twarogu dwukrotnie zmielonego
• 4 jajka
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 dag cukru pudru
• 100 g startej na tarce jarzynówce masy marcepanowej (jeśli zrezygnujemy z dodatku masy marcepanowej można zwiększyć ilość cukru)
• 6 moreli
• do foremek: masło do wysmarowania  + mielone migdały do wysypania (można je zastąpić np. cukrem kryształem)
• cukier puder do posypania 
• opcjonalnie: odrobina marcepanu zmieszanego z Amaretto do wypełnienia moreli

Przygotowanie:

Morele umyć, osuszyć i usunąć pestki. 

Ser zmiksować z roztopionym masłem, żółtkami, startym marcepanem oraz cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną.
Białka ubić z resztą cukru, delikatnie połączyć z serem. 

Naczynka do zapiekania wysmarować masłem i wysypać mielonymi migdałami.

Do każdego wlać masę serowa i wcisnąć połówki moreli (rozcięciem go góry). Można na środku każdej połówki ułożyć małą kulkę marcepanu zmieszanego z odrobiną Amaretto.

Wstawić do pieca rozgrzanego do 180-190 stopni na ok. 20 minut.

Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.