Szukaj na tym blogu

czwartek, 17 marca 2016

Sałatka z kaszy jęczmiennej po meksykańsku

"Bardzo smaczna. Ledwo udało mi się zrobić zdjęcie, tak szybko znikała:)"

Składniki:
  • ugotowana na sypko kasza pęczak
  • pokrojona w kostkę papryka
  • czerwona fasola z puszki
  • kukurydza z puszki (opłukana na sicie)
  • odrobina sosu tabasco
  • pęczek posiekanego szczypiorku
  • 1/2 piersi z kurczaka + sól, pieprz, chilli, czerwona papryka
Składniki na sos (w razie konieczności, w zależności od ilości sałatki, ilość składników podwoić):
  • 3 łyżki oleju (można użyć tego, na którym obsmażaliśmy kurczaka - jest już aromatyzowany przyprawami)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz,
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:
Kurczaka pokroić w niezbyt dużą kostkę. Posolić, popieprzyć, posypać czerwoną papryką oraz chilli. Usmażyć na oleju (uważać aby nie przesuszyć). Kurczaka dodać do kasy pęczak wraz z innymi składnikami, a olej wykorzystać do zrobienia sosu. 
Sos najlepiej przygotować w słoiczku: wlać wszystkie składniki, zakręcić nakrętkę i energicznie potrząsać przez kilka sekund.
Sosem polać wszystkie składniki i dodać kilka (nie przesadzać! :) kropli tabasco.

5 komentarzy:

  1. Wybieram się z chęcią do Twojego Meksyku. Bez bagażu i biletu - ale meksyk :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Weź chociaż sombrero i poncho:)

      Usuń
  2. Sałatka w innym wydaniu: kasza bulgur zamiast kaszy pęczak. Polecam spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  3. Odpowiedzi
    1. Proste, szybkie, smaczne, zdrowe i niedrogie:) Same zalety:) Polecam!

      Usuń